しいたけ菌糸の性質
しいたけ菌糸は、低温に強く、高温に弱い。
３２゜Ｃで生育がとまる。
酸素を好む（好気性）木材腐朽菌。
しいたけ菌糸の最適生育温度 ２４〜２６゜Ｃ
